Съедобные дикорастущие растения Сибири

Белокрыльник болотный — Calla palusfcris L.

Семейство Аронниковые — Агасеае

Травянистый многолетник 10—25 см высотой с толстым ползучим корневищем. Листья длинночерешковые; с сердцевидной гладкой пластинкой. Соцветие — початок, расположено в пазухе крупного, белого с внутренней стороны, листовидного покрывала. Плод — красная ягода. Цветет в мае — начале июня.

Произрастает на болотистых берегах водоемов, на осоковых и моховых болотах. Встречается изредка в лесной и лесостепной зонах Сибири.

В свежем состоянии все части растения очень ядовиты, особенно корневище. Однако после кипячения и высушивания ядовитые свойства теряются, и растение может использоваться в пищу. В корневищах содержится до 30% крахмала, и, смолотые, они могут использоваться в пищу в виде примеси к муке.